> Server Linux Software
> Mitarbeiter 100
> davon 80 im Aussendienst
> 23 Bueros in verschiedenen Gebieten

Dazu muss der Server im Internet erreichbar sein, wie groß die Anbindung und der Server sein müssen, solltest Du mit Benchmarks noch vor der Inbetriebnahme testen.
Evtl. wären aber auch mehrere Server (sogar redundant) sinnvoll, wenn die Anwendungen (oder auch enzelne davon) für den Geschäftsbetrieb unabdinglich sein sollten!

> Warenwirtschafts System
evtl. http://sourceforge.net/projects/compiere/

> SMS Anwesenheits Liste Software
was ist denn das? wenn ich ne sms schreibe "ich bin jetzt da!", wird mir die Arbeitszeit berechnet, auch wenn ich eigentlich noch zu Hause bin?!

> Telefon Rundruf ueber PC d.h. Meldung Aufsprechen und PC gibt diese per
> Telefonleitung weiter mit Bestaetigungs Eingabe des Anrufenden. (Quittung)

www.Asterisk.org (wahrscheinlich plus eigenem Scripting), schau mal auf Amazon.de, da gibt's gute Bücher zu (die eigene Dokumentation von Asterisk ist nicht so prickelnd)!

Michael